3 jours réussis pour les Méditerranéennes du goût et du savoir
Du 7 au 9 novembre, le Théâtre Jean Piat a accueilli la première édition des Méditerranéennes du goût et du savoir, un rendez-vous gourmand et culturel entièrement dédié à la cuisine méditerranéenne et à celles et ceux qui la font vivre.
Cet événement a été organisé en partenariat avec la Région Occitanie, le Département des Pyrénées-Orientales, la CCI, le SYM Pyrénées-Méditerranée, le Campus des Métiers de la Gastronomie, de l’Hôtellerie et du Tourisme, le Crédit Agricole et les Toques Blanches du Roussillon.
Pendant trois jours, chefs, producteurs, artisans, chercheurs et passionnés ont échangé autour d’un même principe : une alimentation saine, locale et conviviale, reflet de l’identité de la région. Entre tables rondes, conférences, ateliers et dégustations, les participants ont savouré des moments riches en découvertes.
Des rencontres inspirantes
Dès l’ouverture, la table ronde sur la cuisine méditerranéenne, une cuisine de métissage, réunissant les chefs étoilé Marcel Ravin et Kévin de Porre, Jean Plouzennec et Christophe Perrin des Toques Blanches, Fabien Vallos philosophe gastronome et le chef Sergi de Meia, président de la Fondation Val de Meia, a donné le ton : celui d’un dialogue ouvert entre tradition et créativité.
Le samedi, les échanges autour du tourisme gourmand et du développement local ou encore du manger sain ont mis en lumière le lien entre alimentation, santé et territoire. Le public a également pu mettre la main à la pâte avec des ateliers pratiques animés par Caroline Fernandez (pain au levain) et Irène d’Umami Foods (lactofermentation).
Quand la culture s’invite à table
Les interventions artistiques – comme les chants catalans et sardes du duo Cantarinali ou la lecture théâtralisée Les Mignardises – ont accompagné ces trois jours de moments poétiques. Le dernier jour a été marqué par une grande dictée culinaire, suivie d’une dégustation de boles de picolat et d’une découverte des rancios du Roussillon, vins de la région.
Au-delà des saveurs, ces journées ont également porté un message fort : la reconnaissance de la cuisine méditerranéenne au Patrimoine immatériel de l’humanité. La Ville poursuit en effet cette démarche, en lien avec le ministère de la Culture et plusieurs institutions de l’arc méditerranéen et monégasque. Cette adhésion s’inscrit dans une ambition forte : faire de Canet-en-Roussillon une destination incontournable du tourisme culinaire.
