BOUTEILLES À LA MER

5 étapes gourmandes.
À chaque arrêt, les vignerons vous accueilleront pour partager avec vous leur savoir-faire et vous feront découvrir leurs millésimes vieillis traditionnellement en cave et vieillis en mer, le tout accompagné d’une mise en bouche concocté par le Chef Ruben Gomez, Toque blanche du Roussillon.
Étape 1 : Pan con tomate et jambon ibérique.
Étape 2 : Verrine crème de ciboulette, concombre et saumon fumé.
Étape 3 : Rillette de maquereaux et chips de riz.
Étape 4 : Gaspacho basilic.
Étape 5 : Brie à la truffe sur pain d’épice.
Un repas gastronomique au coucher de soleil
Le parcours dans le vignoble achevé, direction un endroit unique entre mer, étang et vue magique sur le Canigou !
C’est au coucher de soleil, que les participants se retrouveront au milieu des vignes pour déguster « le plat signature » du chef Ruben Gomez, Toque Blanche du Roussillon où il mettra à l’honneur un filet de poisson cuit au barbecue japonais, légumes de saison, émietté de crabes bleus accompagné de sa bisque.
En dessert, Mel i Mato et croustillant d’abricot rôti au romarin.
Une expérience unique à ne pas manquer !
• Domaines viticoles présents :
• Château de l’Esparrou (Canet-en-Roussillon)
• Château des Hospices de Canet (Canet-en-Roussillon)
• Mas Baux (Canet-en-Roussillon)
• Domaine Lafage (Canet-en-Roussillon)
• Domaine de l’Arca (Saint Nazaire)
• Mas Latour Lavail (Perpignan)
• Clos d’Elpis (Saleilles)
• Domaine Singla (Saint Laurent de la Salanque)
• Domaine Arquiris (Alenya)
• Domaine Pagnon (Torreilles)
Tous les vins dégustés seront en vente le jour même en fin de parcours.
Tarifs : Ils comprennent les vins dégustés, les mises en bouches, l’escape Game dans les vignes, le diner gastronomique et animation musicale.
Consignes : Durée approximative de la balade 1h30 à 2h.
Chaussures de marche, chapeau sont recommandés.
Respecter et protéger l’environnement : merci de pas fumer sur le site, risques d’incendies.